新鮮用料做背書,冰雪時光力押鮮果賽道

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日期:2021-08-18 16:07:59    來源:榕城網    

走進鄰近的一家冰雪時光茶飲店,新菜單與新展板醒目地出現在眼前。原來居于C位的云朵楊枝甘露和云朵多肉葡萄人氣雖未減,也需讓位給最新的暴打系列鮮果飲。暴打鮮橙柚、暴打鮮橙莓莓、鮮橙益菌多,這三款新品展示在橙黃色的背景里,20次暴打的標語十分醒目,店員熟練的操作,也讓顧客從視覺和嗅覺上都能感受到果汁充盈的新鮮感。

新菜單和獨立的產品展示臺卡旁,已經有顧客選擇點單嘗鮮。問詢這位顧客購買原因時,她表示,“很喜歡冰雪時光用新鮮水果制作的飲品,口感好價格還不貴,所以每次上新的鮮果茶飲一定會嘗一嘗。”

在冰雪時光快速擴張的這幾年,在產品定位、品牌背書上所下的功夫帶來的成效已顯著可見。過去,消費者了解到冰雪時光,或者購買冰雪時光的產品,大多都是從一只售價3元的霸氣華夫冰淇淋開始的。作為冰雪時光的引流之王,霸氣華夫無論從口味、口感以及價格方面都征服了消費者,一經推出就獲得認可的同時,時至今日也依然廣受歡迎。尤其是在去年夏天,升級款抹茶霸氣華夫回歸后,冰雪時光的冰淇淋產品再次迎來熱潮,全部門店的日銷量總計達到30萬支。

作為冰雪時光的代表產品、引流產品,霸氣華夫無疑是成功的,但是作為利潤產品,冰雪時光勢必需要在打開知名度后,建立自己的利潤產品矩陣,打造品牌的強勢產品。對此,分析冰雪時光的產品線,亦能淺見端倪。

分類清晰的價目表,以現萃鮮果茶、招牌鮮果椰椰、冰淇淋與茶的系列打頭陣,主打當季鮮果的賣點,迎合季節屬性,主攻解暑消熱的市場需求。貼心標注的火爆熱銷產品,也大多是含有水果的茶飲品,以優促優,不斷在鮮果茶飲產品上發力,努力在消費者心中留下“鮮果”、“新鮮”的印象。

今年夏天,冰雪時光提出了“有料”戰略,推出的新品楊枝甘露椰椰和波波多肉葡萄,也在一季的熱賣之后,用“一杯一個鮮芒果”成功在消費者中打造了冰雪時光豐富新鮮用料的品牌背書。這次的暴打系列,亦能看出是冰雪時光在鮮果賽道上的進一步豐富細目,同樣以新鮮水果--南非甜橙為主角推出的產品,就試點情況看,依舊好評不斷,銷量可期。

雖然抹茶冰淇淋作為冰雪時光的代表,“功成身未退”依然熱銷,但是顧客現在關注冰雪時光更多是在鮮果茶飲方面,這也是冰雪時光樂見的結果。在鮮果原料的采購以及物流上都著力頗多的冰雪時光,押注鮮果賽道,投入大量精力將鮮果產品作為冰雪時光的招牌產品、利潤產品推上前線戰場,便是力求以新鮮高品質、小料豐富價格實惠來突圍破局。

鮮果茶飲的賽場往往是持久戰,選用新鮮水果,能為產品在口感上贏得優勢。但是想要贏得消費者的忠誠,需要的則是持續穩定的出品,這就十分考驗品牌在原料采購以及供應上的硬實力,以及門店sop上的執行力。冰雪時光已然在這些方面取得了不錯的成績,后續市場的競爭重點將會更多注目在品類上的完善和品種上的創新,穩步前進的冰雪時光前景值得期待。

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